Uma sobremesa é sempre bem-vinda, não é mesmo? E claro que em uma das noites mais especiais do ano, o Réveillon, isso não poderia ser diferente. Por isso, a Piraquê, marca de biscoitos e massas da M. Dias Branco, ensina como fazer o Pavê da Dona Neide, que leva o delicioso Biscoito de Leite Maltado Piraquê em sua decoração e rende até 16 porções.

Para aprender como fazer, é só conferir a receita abaixo e Feliz Ano Novo!

Pavê da Dona Neide

Ingredientes:

Para o Brigadeiro de Leite em Pó
- 2 latas de leite condensado
- 100 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de leite em pó
- 400 g de creme de leite UHT

Para o Mousse de Chocolate Meio Amargo
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 140 g de chocolate ao leite picado
- 400 g de creme de leite UHT
- 8 claras em ponto de neve
- 1 pitada de sal

Para a calda
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de açúcar

Para a decoração
- 3 embalagens de Biscoito de Leite Maltado Piraquê

Modo de Preparo:

Brigadeiro de Leite em Pó
- Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe até ponto de brigadeiro mole, mexendo sempre.
- Acrescente o creme de leite e cozinhe até ferver.
- Desligue, transfira para um refratário de 20 x 30 cm e espere esfriar.

Mousse de Chocolate Meio Amargo
- Coloque os chocolates picados e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando entre os tempos até que tudo esteja derretido e homogêneo.
- Bata as claras com uma pitada de sal até ponto de neve firme.
- Incorpore a clara à ganache delicadamente.

Calda
- Misture todos os ingredientes em um prato fundo e reserve.

Montagem
- Separe ¼ de pacote de biscoito e triture grosseiramente.
- Decore as laterais distribuindo os biscoitos inteiros nas bordas do refratário onde o brigadeiro de leite em pó já esteja frio.
- Umedeça os biscoitos rapidamente na calda e faça uma camada de biscoito sobre o brigadeiro branco e em seguida cubra com a mousse.
- Refrigere por 3 horas e decore com os demais biscoitos que restaram e polvilhe com os triturados.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 30 minutos