Quem nunca acordou no sábado de manhã para ir à feira saborear um delicioso pastel? Vindo da culinária asiática e europeia, o prato se tornou parte da cultura brasileira. E por ser um alimento de rápido preparo e consumo, tem a preferência dos clientes, agradando todos os perfis de público com opções doces e salgadas.
Mas, além das idas às feiras, muitas pessoas também optam pelas preparações em casa e, para obter um bom resultado, as farinhas específicas são as mais recomendadas. Diante deste cenário, a farinha de trigo Mirella, do Grupo Ocrim, investe na produção e qualidade desses produtos, como é o caso da farinha Mirella feita exclusivamente para a produção de pastéis.
Usar uma farinha de trigo de qualidade traz benefícios ao resultado final do produto. Isso ocorre porque cada tipo de farinha possui características únicas, como o teor de proteína, o tamanho do grão e a quantidade de amido, fatores que influenciam diretamente na textura, no sabor e na qualidade dos pratos, deixando o pastel ainda mais sequinho, crocante e saboroso.
Mão na massa!
Para quem deseja aprender ou aprimorar os conhecimentos e a prática em casa, a linha Mirella traz quatro dicas para fazer um pastel sequinho e crocante:
1. Para preparar a massa do pastel são necessários poucos ingredientes: farinha de trigo Mirella, água, sal e um pouquinho de água ardente e de óleo - se for o caso. O segredo é sovar muito bem, até que ela fique totalmente lisa, homogênea e elástica;
2. Outra dica fundamental é esticar a massa, até que ela fique o mais fina possível, pois é isso que vai deixar o pastel leve e crocante;
3. Caso queira guardar na geladeira ou congelar, o ideal é enrolar em plástico filme, mas se for consumir na hora, frite os pastéis o quanto antes para evitar que eles ressequem, devido ao contato com o ar;
4. O tempo de fritura varia de 30 segundos a um minuto, dependendo da temperatura do óleo, porém é preciso se atentar a cor. Além disso, vale a pena deixar que os pastéis arejem antes de ir para o papel absorvente. Para isso, utilize uma grade culinária, uma grelha ou até mesmo uma peneira.
