Também conhecida como jerimum, a abóbora é um ingrediente versátil na cozinha, podendo fazer parte de receitas doces e salgadas. Uma forma de apresentação dela é acompanhada de carne de sol. Aprenda a fazer Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum, um prato que une os sabores típicos do Ceará, e se surpreenda!

Ingredientes:

• 1 pacote de Penne Fortaleza
• 800 g de jerimum
• 200 ml de creme de leite
• 250 g de queijo coalho ralado
• 500 g de carne de sol em cubos
• Azeite a gosto
• Cebolinha picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a massa conforme indicado na embalagem.
2. Cozinhe o jerimum em água e sal.
3. Em seguida, faça um purê e acrescente o creme de leite.
4. Verifique o sal e tempere com pimenta moída.
5. Refogue a carne de sol em cubos no azeite e reserve.
6. Em um prato, espalhe o purê e em seguida a massa e os cubos de carne. Finalize com o queijo e cebolinho picado.