Simples e delicioso: Macarrão ao molho de Brócolis e atum para o domingão!

Que tal preparar uma receita de dar água na boca. Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina aos leitores e leitoras do Farol da Bahia a preparar um delicioso Macarrão ao molho de Brócolis e atum. Simplesmente incrível!

Ingredientes

- 1 embalagem de Espaguete Estrela

- Sal à gosto

Molho de Brócolis

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 2 maços de brócolis limpos e sem os talos
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
- 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralada
- Sal, pimenta-do-reino e noz moscada à gosto

Recheio de Atum
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 latas de atum sólido, sem óleo
- 100 g de azeitonas pretas picadas
- Sal e salsinha picada à gosto

Modo de Preparo:

– Comece cozinhando o brócolis, escorra e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho, acrescente o brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 2 minutos. Retire do fogo e separe alguns raminhos para decorar o prato e reserve o restante.
– Prepare o molho branco. Em uma panela média, aqueça a margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dar uma douradinha. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada. Retire do fogo e reserve.
– Bata no liquidificador o molho branco, o brócolis cozido e o queijo parmesão e reserve.
– Prepare o recheio de atum. Em uma frigideira média, aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente o atum e as azeitonas pretas. Acerte o sal e deixe refogar por 2 minutos, junte a salsinha e reserve.
– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o espaguete. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar por 9 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém, resistente à mordida.
– Escorra a massa, junte o molho de brócolis por cima e acrescente o recheio de atum. Decore com os raminhos de brócolis e sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos